気になる検索ワードだったので

今日の天気予報はちゃんと当たった。

検索ワードを見ていて、気になるものがありました。
「卵の消毒臭」
一般的に、スーパー等で販売されているタマゴは、全て洗卵されており
その時に使用する消毒液（ジアエンサンソーダ等）の臭いが残ってしまいます。
　
タマゴは、洗卵するべきか、しないべきか、
全ては消費者の選択になります。

もともとは、ヒヨコが生まれるためのタマゴであり、生きているタマゴなら
外部からの雑菌等の進入に対し抵抗を示します。当然、タマゴとしての日持ちも
長くなります。
しかし、洗卵してしまったタマゴは、ブラシでこすられる為、殻の表面の空気穴が
閉じてしまい、呼吸が止まり死んでしまいます。よって冷蔵庫での保存が必要と
なります。殻の表面は、綺麗になりますが。

個人の考えですが、新鮮とはなんだろう？
魚を例にあげるなら、釣ってすぐに捌く。だから新鮮でおいしい。
タマゴなら、割ってすぐに食べる。だから新鮮でおいしいのでは。

洗卵してしまったタマゴからは、ヒヨコが孵化できるのかな～？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（有精卵のはなし）